![](https://champagne-louis-casters.fr/wp-content/uploads/2023/10/vieux-marc-D-light.jpg)
Vieux Marc Champenois
Vieux Marc de Champagne is a digestif obtained by the distillation of Champagne grape marc and aged in oak barrels. To be enjoyed at the end of a meal.
![carte-champagne](https://champagne-louis-casters.fr/wp-content/uploads/2016/07/carte_champagne.jpg)
Vignoble et vinification :
Vendanges :100% manuelles.
Production : environ 300 000 bouteilles
Densité des vignes : environ 8000 pieds / ha
Rendement : entre 10 000 kg / ha et 13 000 kg / ha selon les quotas
Caractéristique de viticulture : lutte raisonnée
Pressoirs : 2 Bucher 4000kg ( pressoirs pneumatiques )
Vinification : en cuve inox themo régulée , chaptalisation levures naturelles
Durée de la fermentation : environ 30 jours
Température de fermentation : 20/22°C
Pas de fermentation malolactique.
Vin filtré