Dégustation Cuvée Supérieur Brut :

La Robe

Le Champagne arbore une robe de couleur or jaune pâle soutenu, avec des reflets jaune doré brillants qui confèrent de la profondeur dans la flûte. D’un aspect fluide, elle est animée par des très fines bulles qui alimentent un cordon délicat.

Le Nez

Le premier nez évoque les fleurs jaunes, le miel, le beurre chaud, le moka, la pomme Tatin, la pêche confite, l’orange, l’amande frangipane. L’aération du vin le dote d’accents plus aériens de menthe et de poivre blanc, d’épices douces, de mangue confite, de mandarine. Une aération poussée révèle la richesse du vin sur des odeurs de zest d’agrumes confits, d’amande douce, d’ananas rôti, de pomme à l’eau-de-vie.

La Bouche

L’attaque en bouche est souple et fraîche, avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin se développe dans le palais avec une densité de fruits tropicaux rappelant la pêche jaune, la mandarine et l’amande douce, assortie d’une structure acide suave et fondue. La finale crémeuse et tendre fait écho aux arômes de fruits secs, de mandarine, d’iode et d’orange, avec une longue résonance tactile, fraîche et gourmande dans le palais.