Champagne Blanc de Blancs Grand Cru
Millésime 2015
Deze vintage is gemaakt van 100% Chardonnay Grand Cru uit de oogst van 2015. Een warm en droog jaar dat hem tonen van verse boter en citrusvruchten geeft, evenals een relatieve frisheid die wordt gekenmerkt door aroma’s van geel fruit Sterk genoten bij een maaltijd met vis of schaaldieren.
Vignoble et vinification :
Vendanges :100% manuelles.
Production : environ 300 000 bouteilles
Densité des vignes : environ 8000 pieds / ha
Rendement : entre 10 000 kg / ha et 13 000 kg / ha selon les quotas
Caractéristique de viticulture : lutte raisonnée
Pressoirs : 2 Bucher 4000kg ( pressoirs pneumatiques )
Vinification : en cuve inox themo régulée , chaptalisation levures naturelles
Durée de la fermentation : environ 30 jours
Température de fermentation : 20/22°C
Pas de fermentation malolactique.
Vin filtré