Champagne Blanc de Blancs Grand Cru
Millésime 2015
This vintage is made from 100% Chardonnay Grand Cru from the 2015 harvest. A hot and dry year which gives it notes of fresh butter and citrus fruits as well as a relative freshness characterized by aromas of yellow fruits. Highly appreciated during a meal accompanied by fish or shellfish.
Vignoble et vinification :
Vendanges :100% manuelles.
Production : environ 300 000 bouteilles
Densité des vignes : environ 8000 pieds / ha
Rendement : entre 10 000 kg / ha et 13 000 kg / ha selon les quotas
Caractéristique de viticulture : lutte raisonnée
Pressoirs : 2 Bucher 4000kg ( pressoirs pneumatiques )
Vinification : en cuve inox themo régulée , chaptalisation levures naturelles
Durée de la fermentation : environ 30 jours
Température de fermentation : 20/22°C
Pas de fermentation malolactique.
Vin filtré