Champagne Blanc de Blancs
Millésime 2018
This vintage is composed of 50% Chardonnay and 50% Pinot Noir of the year 2018. A memorable and exceptional year that gives this Champagne all its power and richness, thanks to the Chardonnay for the aromas of yellow fruits and with the Pinot Noir the character and roundness. Perfect for your aperitifs or meals accompanied by fish or white meat in sauce.
Vignoble et vinification :
Vendanges :100% manuelles.
Production : environ 300 000 bouteilles
Densité des vignes : environ 8000 pieds / ha
Rendement : entre 10 000 kg / ha et 13 000 kg / ha selon les quotas
Caractéristique de viticulture : lutte raisonnée
Pressoirs : 2 Bucher 4000kg ( pressoirs pneumatiques )
Vinification : en cuve inox themo régulée , chaptalisation levures naturelles
Durée de la fermentation : environ 30 jours
Température de fermentation : 20/22°C
Pas de fermentation malolactique.
Vin filtré