Champagne Blanc de Blancs
Millésime 2018
Deze vintage bestaat uit 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir van het jaar 2018. Een gedenkwaardig en uitzonderlijk jaar dat deze Champagne al zijn kracht en rijkdom geeft, dankzij de Chardonnay voor de aroma’s van gele vruchten en met de Pinot Noir het karakter en de rondheid. Perfect voor aperitieven of maaltijden vergezeld van vis of wit vlees in saus.
Vignoble et vinification :
Vendanges :100% manuelles.
Production : environ 300 000 bouteilles
Densité des vignes : environ 8000 pieds / ha
Rendement : entre 10 000 kg / ha et 13 000 kg / ha selon les quotas
Caractéristique de viticulture : lutte raisonnée
Pressoirs : 2 Bucher 4000kg ( pressoirs pneumatiques )
Vinification : en cuve inox themo régulée , chaptalisation levures naturelles
Durée de la fermentation : environ 30 jours
Température de fermentation : 20/22°C
Pas de fermentation malolactique.
Vin filtré