Dégustation Cuvée Supérieure :

La Robe

Le Champagne arbore une robe claire de couleur or jaune pâle, avec des reflets jaune vert brillants qui confèrent de la profondeur dans la flûte. D’un aspect assez fluide, elle est animée par des bulles fines et légères qui alimentent un cordon délicat.

Le Nez

Le premier nez évoque des odeurs de pêche blanche, de poire confite, de beurre frais, de tilleul, de brioche. Il évolue à l’aération du vin vers des notes franches de craie humide, d’abricot, de pêche jaune, de pomme verte avec des accents de menthe poivrée. Une aération plus poussée révèle des odeurs de citron, d’amande douce et d’ananas.

La Bouche

L’attaque en bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse. Le vin se développe dans le palais avec une densité de fruits blancs et jaunes, frais et croquants. L’ensemble est porté par une minéralité calcaire élégante et par une tension acide citronnée, relevées par des accents de zest de pamplemousse jaune. Cette fraîcheur se poursuit jusqu’à la finale aérienne, marquée par le retour aromatique persistant de la menthe poivrée, de thé vert, de tilleul et de craie.