Champagne Rosé Brut

Sinds de jaren 2000 zit de consumptie van deze karaktervolle verleidelijke champagne echt in de lift.

  • 30% Pinot Meunier , 30% Pinot Noir , 30% Chardonnay et 10% rode wijn gemaakt van Pinot Meunier uit de Champagnestreek.
  • Geografische ligging van de wijngaard : Marnevallei – Côte des Blanc – Montagne de Reims .
  • Assemblage van twee jaargangen
  • Rijping “sur lie” : ongeveer 3/4 jaar
  • Dosage: ongeveer 9g/l
  • Geen malolactische gisting
  • Alcoholpercentage: ongeveer 12°
  • Formaten : standaardfles (75cl) Magnum (150cl)

Bewaar uw flessen liggend, beschut tegen het licht.
Onze flessen werden bewaard in een wijnkelder en zijn drinkklaar.
Koud serveren tussen 7°C en 9°C

muselet-cuvee-selection-brut
champagne_rose_or_mondial_du_rose

Onze rosé Champagne streeft naar frisheid en fruitigheid en wordt geprezen om zijn lekkere smaak en gastronomische neigingen.

carte-champagne

Wijnstreek en vinificatie :

Wijnoogst : 100% manueel.

Opbrengst : ongeveer 300 000 flessen

Plantdichtheid van de wijngaard : ongeveer 8000 wijnstokken/ha

Rendement : tussen 10 000 kg/ha en 13 000 kg/ha volgens de quota’s

Teeltwijze : lutte raisonnée

Wijnpersen : 2 Bucher 4000kg (pneumatische persen)

Vinificatie : in thermo-gereguleerde inox kuipen, chaptalisatie met natuurlijke gisten

Fermentatietijd : ongeveer 30 dagen

Fermentatietemperatuur : 20/22°C

Geen malolactische gisting

Gefilterde wijn

Meer weten…

Degustatie Champagne Rosé Brut :

De Kleur

Deze Champagne heeft een aantrekkelijke framboosroze kleur met een diepe zalmroze gloed. Deze soepele champagne heeft een levendige aanwezige zeer fijne bubbel met een delicate pareling.

De Neus

In de neus ontwaart u eerst geuren van goed gerijpte aardbei, zwarte bes, framboos en pittige munt. Na het decanteren volgen er toetsen van roze pompelmoes, mandarijnsap en verse granaatappel. Een verder doorgedrevene decantering onthult tot slot geuren van zure kers en verse munt.

De Mond

Soepele en frisse aanzet in de mond met een romige en smeuïge gisting. Deze wijn ontplooit zich op het gehemelte met een fruitige concentratie die doet denken aan framboos, aardbei en roze pompelmoes. De frisheid wordt in stand gehouden door een zuurheid die elegant ondersteund wordt door een kalkachtig mineraal. Dit geheel gaat over in een afdronk die de smaak van framboos en munt goed doet uitkomen, een droge fruitige materie met goede zure elementen.

Onze suggesties voor culinaire combinaties :

  • Tapas met zachte guacamole en chiffonade van rauwe ham
  • Lepeltje met fijne aardbeiblokjes en geciseleerde munt
  • Gebakken rotsvissen met gekonfijte rode paprika
  • Gepocheerde zeebaars met Piment d’Espelette
  • Fijne tomaat-mozarellataart met basilicum
  • Plakjes eend met een romige saus van zure kers
  • Opgeklopte kaas met Piment d’Espelette
  • Panna Cotta met aardbeiencoulis
  • Fijn krokantje van melkchocolade met gekonfijte kers
  • Aardbeienspekjes